Как стерилизовать банки перед консервацией 6 рабочих методов

Как только начинается первая клубника зразу же у многих встает вопрос о том как стерилизовать банки. Давным давно ушли те времена когда о заготовках думали только заядлые дачники. Теперь делать заготовки из натуральных продуктов стало опять в моде так сказать.

Ну и поскольку прежде чем что-то заложить в банку нужно быть полностью уверенным что емкость полностью стерильна и готова к приему всевозможных варений, компотов, джемов и так далее.

Я знаю несколько верных способов стерилизации посуды. Начиная от пара над кастрюлей заканчивая посудомоечной машиной. И все методы по своему хороши и надежны. Постараюсь все рассказать без утайки а вы сможете выбрать какой метод стерилизации вам по душе и выберете что-то для себя. А может у вас есть свой способ о котором мне еще ничего не известно. Прошу вас поделитесь своим способом стерилизации банок.

Над паром

Перед тем как приступить к любой стерилизации вам нужно быть уверенным на 100% что все банки целые. Горлышки у банок целые без сколов. Крышки ровные целые без следов ржавчины. В противном случае все ваши труды будут напрасны.

Этот метод самый стары и самый легко доступный. Еще мой бабушка, а теперь и моя мама так стерилизует банки. Ну и я конечно не обошла этот метод и проверила его на себе.

Обычно все процедура проходит над чайником или над небольшой кастрюлькой. Для того что бы стерилизовать банки на горлышко чайника одевается специальная решётка или крышка.

В чайник наливаем воды после закипания снимаем крышку одеваем специальную крышку, переворачиваем банку в верх дном и таким образом стерилизуем банку 10 минут.

Банки 0.5-10 минут.

Банки 1 литр-15 минут.

З-х литровая банка 20 минут.

Затем переворачиваем банку вниз дном ставим её на стол и накрываем крышкой.

Этот метод распространен потому что в каждом доме есть все необходимое для такой стерилизации.

Минус только в том что стерилизации занимает очень много времени так как за за один заход обрабатывается только одна банка.

В духовке

Для того что бы простерилизовать банки в духовке вам необходимо соблюсти всего несколько правил.

Банки должны быть целые, и чистые.

Температура при которой будет протекать весь процесс 180 градусов.

Я вам расскажу как делаю я, а вы сами потом все поймете.

Мою банки и составляю их на противне. Ставлю противень в теплую духовку и поднимаю температуру до 180. Держу банки при такой температуре пока они полностью не высохнут. В среднем это занимает около 10 минут.

Затем полностью убираю нагрев и даю банкам остыть не открывая крышки духового шкафа. Теперь баночки можно использовать для консервации продуктов.

Очень хорошо подходит для стерилизации сразу большого количества банок. Особенно хорош этот метод для тех кто делает заготовки сразу в большом количестве.

Минус в том что если дать сразу большую температуру или передержать банки могут просто лопнуть. Перед тем как загрузить большое количество банок попробуйте провести эксперимент на одной двух банках что бы быть полностью уверенным что у вас весь процесс пройдет гладко.

В микроволновке

Этот метод схож с предыдущим. С одно только разницей что в духовке мы ждем когда вода испариться, а в микроволновке этого допускать нельзя. Иначе вы можете распрощаться не только с банками, но и с микроволновкой.

В чистые баночки нальем немного воды и поставим их в печь. Выставляем температуру 190-200 градусов и стерилизуем банки около 5-10 минут.

Берем прихваточку извлекаем банки сливаем остатки воды. Банка готова к дальнейшему использованию.

Один из самых быстрых способов стерилизации. За раз можно обработать несколько небольших банок.

Метод подходит только для маленьких баночек. Большие 3-х или 2-х литровые банки этим методом не простерилизуете так как в микроволновку они просто напросто не влезают. можно конечно положить банку на бок, но это не слишком правильно так как балон будет лежать не устойчиво и велика вероятность того что банка может застрять.

В мультиварке

Да что только эта мультиварка не может и пироги печь и супы варить, а теперь и банки она еще умеет стерилизовать.

Для этого достаточно в чашу налить небольшое количество жидкости обычно это простая вода. Установить сетку для варки на пару и включаем прибор. Через 10 минут прибор выключится сам, а банка будет полностью готова к дальнейшей эксплуатации.

При этом методе вы не рискуете что передержите банку и она лопнет. Банка остается целой в любом случае.

Минус что процесс очень долгий. Подходит если у вас заготовок на 1-2 банки.

В посудомоечной машине

Честно говоря таким способом полноценно стерилизовать банки не получается так как температура пара в мойке доходит только до 70 градусов, а рекомендуемая температура пара начинается от 100 градусов. Но как показывает практика это рабочий метод и закрутки хранятся и даже после долгого хранения консервация не пропадает.

Метод работает очень просто. Чистые банки составляем в мойку выставляем самую высокую температуру и включаем машинку. Моечные средства добавлять не нужно.

Метод назовем щадящий так как тут банки остаются целыми в любом случае.

Минус, в недостатке температурного режима.

В марганцовке

Этот метод мною еще не испробован, но го очень часто встречаю в сети. Якобы очень хорошо можно простерилизовать банки ополоснув их в среднем растворе марганца. Вот уж чего не знаю так не знаю, но говорят что метод рабочий. Эдакий выход из положения если нет времени и места проводить полноценную стерилизацию горячими методами. Если у вас был опыт поделитесь в комментариях очень интересно насколько он рабочий.

Самое главное в стерилизации нагреть банки до 100-120 градусов.

Что бы банки были чистыми вымойте их с содой и чистой губкой (для этих целей всегда беру новую губку).

Также важно что бы банки и крышки также были целые.

При стерилизации горячими методами помните что банки горячие не хватайте и не трогайте их голыми руками.

Остерегайтесь горячего пара. В общем соблюдайте технику без опасности при работе с высоким температурами.

И тогда вопрос как стерилизовать банки у вас не будет возникать. И все у вас получится.

Всем мира и добра.